主料
西生菜 :一棵輔料
姜 :一大片具體步驟
1. 西生菜洗淨,用手撕成小塊兒,控幹水分,備用小葱洗淨,取葱白和嫩葉,切成一寸左右的細絲紅尖椒洗淨,去籽,去筋,切成菱形塊姜一大片,改刀切成一寸左右的細絲
2. 取2湯匙生抽,4湯匙香醋,1湯匙白糖攪拌均勻成料汁
3. .將葱絲、薑絲和紅尖椒塊鋪開放在西生菜上面,倒入料汁,並將青麻椒撒在最上面
4. 鍋內倒入3湯匙葵花籽油,燒至五成熱
5. 將熱油均勻澆在食材表面
6. 放置三分鐘之後,攪拌均勻,裝盤。大功告成咯!
料汁可以根據自己口味調整生抽、香醋和白糖的比例,也可以適當增加別的調料葱絲、薑絲、紅尖椒和青麻椒放在最上面,而且要均勻鋪開,利於熗出香味兒熱油澆淋時,要挪動鍋子,保證熱油均勻澆淋,且不要立即攪拌,這樣會讓味道濃一些