#記憶#醬爆雞丁如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

雞胸肉 ：1塊
黃瓜 ：1根
洋葱 ：半個

輔料

豆瓣醬 ：2勺
醋 ：1勺半
生抽 ：1勺
老抽 ：1勺
花椒 ：少量
幹辣椒 ：3個
料酒 ：1勺
蛋清 ：少量
澱粉 ：少量
糖 ：1勺

具體步驟

1. 把雞胸肉切成2CM的小塊加入蛋清液和少量水澱粉拌勻。將黃瓜和洋葱也切成2CM的小塊，放在一般備用~把豆瓣醬，醋，生抽，老抽，料酒。糖按照上面所寫的量混合在一起

2. 鍋中倒入油。等油熱後加入雞胸肉炒得稍白就拿出來後加入幹辣椒和花椒炒出香味。把花椒挑出（其實我沒拿出來）放入雞胸肉炒成白色後加入混合好的料

3. 將雞胸肉和調料混合充分後加入黃瓜和洋葱等食材都熟後。視口味加入鹽。裝盤就好咯~

烹飪技巧

其實可以把洋葱換成熟花生做。只是我沒買到花生就用洋葱了而已~我的用料裏的勺就是那種鐵質的湯勺。像韓國餐廳裏那種圓勺那樣的哈~~