準備時間:
無 烹飪時間:
20分鐘主料
黃瓜 :
1根 雞肉 :
350 花生 :
適量 輔料
醬油 :
2勺芡粉 :
適量油 :
適量鹽 :
1勺 花椒 :
適量糖 :
3勺 醋 :
1勺半麪醬 :
適量 具體步驟
1.花生小火翻下,關火,去皮,再小火翻炒至微花。
2.鍋熱,倒油,放花椒,還可放葱花,煸香。
3.放事先醃好的肉翻炒至微黃。(肉醃方法:1.5cm見方肉塊,放入切碎姜粒少量醬油,少量芡粉抓勻靜羈10分鐘。)
4.加入好的汁(調汁方法:加入3勺糖1.5勺醋1勺鹽適量麪醬適量水適量醬油,攪勻),翻炒,收汁,出鍋。
烹飪技巧
1糖醋比例2:12花生先小火煲一下再剝皮,然後小火單炒,別炒糊了