主料
輔料
具體步驟
1. 將瘦肉、蝦肉剁碎 成肉泥狀,荸薺用刀拍碎再剁碎,加入雞蛋 料酒 鹽 雞精 地瓜粉 調勻。
2. 選擇的是福州老字號同利肉燕皮,取出一卷 從中間對半切,再依次在聯結點切斷 一卷大概能做四十多個。放在菜板上依次排好後澆水淋濕 泡軟就可以包了。
3. 將包好的肉燕放在鍋上蒸15分鐘左右。
4. 蒸好之後取出,可以放涼了存冰箱,想吃多少拿出來煮。
5. 將肉燕放進煮開的水裏 放鹽 雞精 麻油 怕膩的可以適當加些青菜 。煮開出鍋,完成!