主料
輔料
具體步驟
1. 里肌修邊去除油筋,切成蝴蝶片略拍打備用。
2. 白酒、百里香、蒜頭碎、黑胡椒粉、糖、鹽均勻灑在作法1的豬排上醃10分鐘後,沾上麪粉備用。
3. 奶油入鍋以中火燒至八分熱後,轉成中小火將作法2的豬排入鍋煎。
4. 每面煎約2分鐘轉小火緒煎2分鐘,表皮呈現金黃色熟透即可。