熗拌苜蓿菜,春天苜蓿開花之前的嫩莖、嫩葉,營養價值極其高,三葉草是我國古老的蔬菜之一。春天的苜蓿最為鮮嫩,所以春季是吃苜蓿的最佳季節,食用味道最佳。在陽台或者庭院種上幾箱或者幾盆,不僅可以做菜吃,老了開花還可以觀賞,一舉兩得。
主料
輔料
具體步驟
苜蓿用水焯熟
苜蓿濾水放入碗裏,倒入醋,鹽
蒜切末,幹辣椒切絲放表面,用熱油潑熟,聽見呲呲的聲音,攪拌均勻