雪花牛肉做法非常的好吃，也是地方特色，一般這種食物製作都非常的簡單的，是許多家裏過年餐桌上必不可少的一道食物。這道美食口感非常的香，經常讓我愛不釋口，蒸到米飯裏，連米飯都有一股肉香味，吃一口，人生都滿足了的感覺，這道美食一般人皆可食用哦。
主料
牛肉 ：適量輔料
鹽 ：適量具體步驟
將醃過的牛肉切成細絲備用。
把蛋分成蛋白與蛋黃，將蛋白打成泡，撤上玉米粉輕輕拌勻備用；蛋黃打散備用。
在鍋內放入1000cc的食用油，加熱至油温約180℃（油麪沒有聲響，以竹筷試可見急促的小氣泡冒出），將打散的蛋黃慢慢倒入鍋中，邊倒邊攪拌鍋中的蛋黃，直至蛋黃炸至酥化近褐色即為蛋酥，撈起瀝乾備用。
平底鍋上放入少許食用油，開小火，將作法1的牛肉絲、鹽、與作法2的蛋泡輕輕攪拌混合，倒入鍋中以順時針方向慢慢攪動約3分鐘至熟，最後撒上作法3的蛋酥即完成
千里飄香谷
