酸辣豬蹄是我超級喜歡的肉菜,以前不喜歡豬蹄是嫌它們太肥,後來get到豬蹄的正確做法才知道,那簡直是人間美味啊!豬蹄要是燉的夠入味,入口即化,那些筋變得軟軟糯糯,滿口的膠質,吃的我舌頭口快融化啦。再加上是酸辣口味的,一點都不膩!
主料
青辣椒 :5個輔料
白糖 :適量具體步驟
1.備好小料
2.豬腳剁小塊,過遍水後,加小料一起冷水入鍋燉至軟爛
3.西紅柿切片
4.青椒斜刀切塊
5.葱白、蒜末辣椒切段入鍋爆香
6.豬腳入鍋稍微翻炒後出鍋
7.西紅柿炒出汁水
8.加入熬爛的豬腳,家醋、生抽、白糖
9.青椒爆炒一會
10.加入豬腳鍋裏
豬腳最好用高壓鍋煮爛