主料
中筋麪粉 ：400輔料
清水 ：450具體步驟
1.先做水油皮：材料為中筋麪粉200g，白糖30g，水100g，豬油30g
2.將上述材料全部倒在一起
3.拌勻成麪糰
4.將麪糰分成35份，每份約10g
5.然後蓋上保鮮膜鬆馳半小時
6.再來做油酥，材料為中筋麪粉200g和豬油100g
7.混合在一起揉勻
8.將油酥分成跟水油皮一樣的等分（35份，每份約8g）
9.取一個水油皮弄成圓形，將油酥團放在中間
10.然後包起來，收口向下
11.用麪杖將麪糰擀成橢圓形
12.由上往下捲起來
13.捲起的麪糰換個方向
14.再次用麪杖擀成長形
15.由上往下捲起來，靜置15分鐘
16.靜置好了將麪糰擀開
17.將綠豆餡放中間（綠豆餡也分成35份，每份約15g）
18.包起來收口向下
19.用手壓扁 放進烤盤
20.烤箱200度提前預熱，將烤盤放進烤箱中層，上下火烤30分鐘
我家的烤箱比較熱，所以沒有將酥餅翻面上色也挺好了，如果豆親對酥餅上色不滿意的話，可以將在後面15分鐘將綠豆餅翻面，放上層烤
千里飄香谷
