下飯的牛肉燒土豆如何做簡單又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

土豆 ：1個
牛肉 ：350

輔料

冰糖 ：適量
老抽 ：適量
油 ：適量
姜 ：適量
青椒 ：1個
葱 ：適量
料酒 ：適量
胡蘿蔔 ：半根
桂皮 ：適量
鹽 ：適量
八角 ：適量

具體步驟

1.牛肉切塊並用清水浸泡；土豆和胡蘿蔔分別去皮切塊。

2.準備輔料。

3.青椒切塊。

4.牛肉冷水下鍋，焯水以去除血沫。

5.鍋內放油燒熱，放入葱姜八角桂皮冰糖翻炒。

6.放入焯過水的牛肉翻炒。

7.放入料酒。

8.放入老抽，翻炒均勻。

9.放入清水沒過牛肉，大火煮開轉小火慢燉1小時。

10.燉至牛肉軟爛，放入土豆和胡蘿蔔，小火燉20分鐘。

11.燉至土豆發軟，湯汁盡少時，放入鹽調味。

12.放入青椒塊，翻炒收汁即可。

13.盛出。

烹飪技巧

牛肉燉至軟爛時再放入土豆和蘿蔔。