主料
兔肉 ：適量輔料
豆瓣醬 ：三大勺具體步驟
1. 兔肉切塊，用清水洗淨，放料酒，鹽，拌勻，再放澱粉，拌勻，醃製一會。兔肉比較腥，儘快多醃一會哦。
2. 將泡姜，泡椒，其他泡菜全部切碎塊，姜蒜切片，備好。
3. 鍋裏燒開水，把醃製好的兔肉放下去，肉變色後再略微煮一會，關火撈出瀝乾水分。
4. 炒鍋放油，油可以適當多一點，因為兔肉不大吸油，多放一點可以避免糊鍋。油辣後關火，油温降下來後，先放入姜蒜片，略翻炒一下，然後把泡菜碎粒都放下去翻炒，炒出泡菜的香味後，加入豆瓣醬，繼續翻炒一會，倒入焯好的兔肉，翻炒。兔肉炒不了多久就會好，如果不放心，可以多炒一會。炒好起鍋。香噴噴的泡椒兔肉就好啦～兔肉下飯泡菜也下飯～
除了泡姜泡椒，可以加一些其他泡菜，不一定非要泡洋葱，炒過的泡菜非常美味下飯的
千里飄香谷
