主料
羅非魚 :一條輔料
具體步驟
1. 魚的兩面打花刀,薑切片,分別放到魚身上切開的部位和魚肚子裏,上蒸鍋蒸7-8分鐘。
2. 蒸魚的時間處理輔料,葱白斜切成絲,紅彩椒切絲,放冷水裏浸泡,這樣做葱絲和彩椒絲會捲起來很好看,口感爽脆。
3. 蒸魚豉油裏面放一湯匙涼白開水或純淨水,因為豉油很鹹,放少又不夠,加水後正合適,這是經驗哦。
4. 從鍋裏取出蒸好的魚,倒掉湯汁,拿走薑片,擺上葱絲和彩椒絲,淋上豉油,鍋內做熱油,一湯匙左右,淋在魚身上,完成。
5. 成品,漂亮!哈哈!
6. 沒放葱的版本,炸的蒜末。
1、蒸魚的時間要控制好,兩斤以內一般7-8分鐘就熟了,時間長魚肉就老了。2、蒸魚出來的湯一定要倒掉,否則會腥,而且成菜不美觀。3、偶是用微波爐蒸的,用蒸鍋也行,時間一樣。