本人一直喜歡吃酸酸甜甜的食物,紅酒酸甜蝦是一道不錯的美食。紅酒酸甜蝦是用紅酒,番茄醬,還有一點點白砂糖製作而成的,十分的美味。是一道宴請和款待客人的必備美食。製作簡單,小孩子特別喜歡吃,家中有小孩子的家長快點製作起來吧。
主料
蝦 :適量輔料
油 :適量具體步驟
.蝦去頭去蝦線,不用去殼,蝦殼營養很高的
把一個雞蛋打入澱粉裏,再加入水調好,再放入蝦,讓蝦都裹上面漿
油燒製7成熱,可以用筷子試一試油温,把筷子的頭放入油鍋裏,如果筷子的四周冒出很多小泡泡,這樣就可以放入蝦去炸了
炸到像這樣就好了,用漏勺撈出濾掉油
把炸過蝦的油倒少許在鍋裏,燒熱後加入番茄醬,因為番茄醬比較粘稠,加水去調和的話就不香,這時就要加入紅酒了,加入紅酒後,再加入白糖、白醋、鹽、醬油(所有的調料可以根據個人口味加入)再加入炸好的蝦,翻炒均勻
如果汁水比較多的話,千萬不要用澱粉水勾芡,這樣口感會差,很多讓其自然收汁