主料
豬肉末 :455輔料
玉米澱粉 :8具體步驟
1. 在大炒鍋內中高火炒肉,撈出瀝乾備用。
2. 在大碗內,倒入捲心菜、胡蘿蔔、綠燈籠椒、洋葱、蒜末、薑末混合,在小碗內倒入玉米粉、醬油和糖漿攪拌直到粘稠。
3. 在炒鍋內舀入30毫升油加熱,再分批加拌好的捲心菜,每批炒3-4分鐘;直到炒軟。將蔬菜倒回碗中和豬肉攪拌。再和調好的玉米粉拌合。
4. 在炸鍋裏倒945毫升油加熱至185攝氏度。
5. 每個春捲皮上舀一湯匙餡,從角上摺疊將餡包住;再將皮的其它邊折起來包住餡,就做成一個春捲。
6. 在熱油裏分批炸春捲直到金黃。撈出用濾紙瀝乾和酸甜醬一起上桌。