香菇滷豬腳怎麼做|香菇滷豬腳的做法

“　糖不僅含有豐富的糖分，還含有軟化肉質的蘇打成分，很適合用來燉煮肉類，使其軟嫩鮮香之餘，還略帶甜味。今天做的香菇滷豬腳，是選用肉厚、膠質重的豬前腳為主料，經飛水爆炒後，與可樂一同燉煮至肉爛汁濃即成！

　　”

食材明細

• 五香 （口味）
• 燉 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 高級 （難度）

香菇滷豬腳的做法步驟

• 1、準備材料

• 2、豬腳飛水

• 3、生薑，八角，茴香，大蒜，辣椒先炒過

• 4、加入茶油

• 5、倒入飛過水的豬腳

• 6、倒入老抽爆炒

• 7、倒入香菇

• 8、加入高湯莫過豬腳

• 9、慢慢燉，燉到水乾收汁，放點糖

• 10、出鍋，上桌

小竅門

如果怕腥可以飛水時加入點醋