準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
豆渣 :
150公克馬鈴薯 :
50公克幹香菇 :
1朵 紅
蘿蔔 :
20公克九層塔 :
少許太白粉 :
適量鹽 :
1茶匙雞粉 :
1/2茶匙白
胡椒粉 :
少許 輔料
具體步驟
1. 馬鈴薯切片放入蒸籠蒸5分鐘後取出搗成泥,幹香菇泡水後與紅蘿蔔、九層塔切細末備用。
2. 將豆渣與作法1的材料加入調味料攪拌均勻後,再捏成丸子狀,並沾裹上太白粉備用。
3. 將作法2的丸子放入170℃的油鍋中,以小火炸約5分鐘,待丸子浮出油麪後,撈出瀝油即可。