準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
豆腐 :
250乾菜 :
120 輔料
醬油 :
1勺雞精 :
半勺鹽 :
適量葱 :
適量花椒油 :
1/3勺蒜 :
適量油 :
適量豆瓣醬 :
1勺 姜 :
適量 具體步驟
1.準備好嫩豆腐。
2.準備些乾菜。
3.加水泡一下。
4.豆腐切塊。
5.鍋熱油,放姜蒜和豆瓣醬炒香。
6.加入乾菜炒一下。
7.加入豆腐。
8.加點醬油,鹽和水。
9.加點花椒油。
10.再加點雞精調味燒入味。
11.裝盤,撒上香葱。
烹飪技巧
1、嫩豆腐燒了更滑嫩好吃。2、加點醬油,豆瓣醬燒豆腐更香,更下飯。3、乾菜要提前泡一下。4、燒豆腐的時候不要用力翻動,以免弄碎。