主料
輔料
具體步驟
1.先把排骨洗淨,切塊狀
2.放入適量白糖,適量鹽,攪拌均勻
3.再放入適量醬油,生粉(玉米澱粉),攪拌均勻
4.往排骨上放洗淨的豆豉碎
5.再放一些薑絲,放置醃製30分鐘,再隔水蒸30分鐘即可
6.成品
烹飪技巧
排骨可以挑選小排或者肋排,放姜是為了除去排骨的腥味.