主料
中筋麪粉 :110輔料
雞蛋 :1個具體步驟
1.稱好粉類。
2.稱好並放入外皮的其他原料。
3.用刮刀刮拌成團,不要和麪,否則面起筋,麪皮不脆。
4.抓取一小揪麪糰,按一個窩。
5.放入一粒烤好的花生。
6.包好,滾圓。
7.將包好的生坯擺入烤盤,兩粒間留一定空隙。
8.放入烤箱180度,18分鐘左右即可。
1我用的雞蛋55克,相對應油的量是45克,如果你用的雞蛋稍微小一些,要相應增加油的量,同理雞蛋的量多了,油要相對少一點。2之所用用刮刀翻拌麪團是因為和麪團會使麪糰上筋,會使成品不酥脆。3我沒有將花生去皮,因為花生皮很有營養,其實去掉皮更好包並且口感更好,親可以去掉花生皮包裹花生。4包好的花生擺入烤盤,每兩個中間隔一段間距,因為放入泡打粉和小蘇打,成品會膨脹。