準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
山楂 :
300 輔料
水 :
150老
冰糖 :
150 具體步驟
1. 山楂洗乾淨
2. 去掉核,去核的方法有很多,你可以把山楂切開去掉核,若是為了保持完整性,那就去找一個鋼筆帽吧,看到鋼筆帽後你就知道該怎麼用了
3. 去核的山楂,放入砂鍋裏,放入老冰糖(老冰糖又稱多晶冰糖,比那種普通的單晶冰糖好太多,中藥裏要用的就是這種,如果喜歡吃酸點的,可以少放點冰糖)
4. 倒入清水
5. 在火上大火燒開轉小火,燉30分鐘,等湯汁收緊即可
烹飪技巧
山楂含酸多,最好不要用鐵鍋做~~~會發黑氧化的説;最好用老冰糖,功效不一樣的。