酒釀雞腿#肉肉廚是雞腿和葱一起製作而成的,很好吃,這款雞腿的做法比較多,很好吃,喜歡的人可以多吃哈,加入了玉米澱粉,會導致雞肉的口味更好,小孩子可以當做零食吃的一款產品喲,但是雞腿含有的蛋白質,脂肪含量比較高,所以也不要一次性吃的過多
主料
雞腿 :適量輔料
玉米澱粉 :適量具體步驟
首先將雞腿洗淨切塊備用。冰凍雞肉需要飛水(去掉血水),再洗淨備用。
葱切葱花,薑切片備用。
將雞塊放在一個大碗裏,加入一半薑片,葱花,一半酒釀汁,一半生抽,一半鹽,一個八角將雞拌勻後醃製半個小時。
醃製到25分鐘的時候,把玉米澱粉加入醃製的雞肉中攪拌均勻再繼續醃製5分鐘。
起鍋熱油,加入薑片炒香。
加入八角繼續炒。
再加入生抽和酒釀調製好醬汁。
倒入醃製好的雞肉,醃製的醬汁也一起倒入。
攪拌均勻後蓋上鍋蓋燜煮3分鐘開蓋。然後加入老抽調色。
大火收汁即可出爐。燜煮期間不要加水,雞肉從入鍋開始10分鐘即可出鍋。要控制在10分鐘把汁收完。這樣的雞肉才嫩滑多汁又入味。
好啦~~來張全景圖。一鍋香噴噴的酒釀雞腿可以上桌啦!!加碗白飯!!可以開吃咯~~~