好吃的什錦酸泡菜如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

好吃的什錦酸泡菜來咯，喜歡韓國美食喜歡韓國的盆友們，這個泡菜可不僅僅只有韓國人會做的哦，我們大中國也有不少美食，而且外面中國的飲食文化可比韓國燦爛輝煌不知道多少倍呢，這個什錦酸泡菜大家還不蓋特起來，味道吃雞棒，有點酸酸的。

主料

胡蘿蔔 ：2根
圓白菜 ：1顆
蒜瓣 ：10個
綠蘿蔔 ：1個
生薑 ：1塊

輔料

白酒 ：20ml
鹽 ：40
白糖 ：30
白醋 ：60ml

具體步驟

1.準備好蔬菜。

2.調味料準備好。

3.圓白菜手撕小塊加鹽醃製片刻。

4.胡蘿蔔，綠蘿蔔洗淨切滾刀塊。

5.然後加入開水燙約5分鐘。

6.瀝乾水分備用。

7.盆中加入生薑片，蒜片。

8.在加入純淨水，鹽，白糖，白醋，白酒，攪拌至白糖融化備用。

9.醃製過的圓白菜擠幹水分，和胡蘿蔔，綠蘿蔔一起放入密封盒中。

10.把調好的泡菜調料倒入漫過蔬菜，蓋緊蓋子室温下放置陰涼地方發酵7天左右即可食用。

烹飪技巧

1、蔬菜也可以加入自己喜歡的任意品種。2、蘿蔔用開水焯燙一下，可以去掉一些生澀的味道，成品口感更好。3、醃製泡菜的所有用具都要保證無油無水，可防止泡菜變質。