糖醋里脊,這是一道非常經典的特色名菜。糖醋里脊,選用上等的豬裏脊肉,切成條狀,再搭配上特別調製的酸甜口味醬料,口味甚佳。糖醋里脊的做法因各人而異,其實也大同小異。糖醋里脊外酥裏嫩,酸甜的口感,是一道不錯的菜餚。
主料
裏脊肉 :200g輔料
湯 :適量具體步驟
1.食材準備
2.裏脊切條,加入葱花,薑絲,胡椒粉,鹽
3.加入蛋清,攪勻醃漬十分鐘
4.加入澱粉抓勻
5.燒熱油,用筷子一條一條夾入(避免黏連)
6.炸至金黃(這個有點過了)
7.鍋內加一點點油適量白糖,加入番茄醬至冒小泡
8.倒入半碗水
9.至湯汁濃郁後倒入裏脊肉攪勻即可
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