酥香奶油煉乳土司,早餐搭配牛奶,輕輕鬆鬆就搞定了早餐了,而且還有營養,但是吃的時候還是注意不要吃太多哦,因為這款麪包裏面的主要成分是奶油和煉乳,都是容易發胖的食物,糖粉是很高的,所以如果喜歡吃的話,做的時候可以把它們的成分減量,
主料
高筋麪粉 :400輔料
水 :100具體步驟
準備材料。奶油煉乳土司的做法 ,前一天將中種材料(高筋麪粉 150克 水 150ml 酵母 2克)攪拌成麪糰,室温發酵30分鐘後,放入冰箱冷藏12-24個小時左右。
麪包機裏先倒入水(倒入2/3,留1/3)。煉乳、鮮奶油。
再放入雞蛋、白糖。
將前一天做好的中種麪糰,放入麪包桶中。
倒入高筋麪粉,中間挖一個洞,放入酵母。
麪包機攪拌15分鐘。奶油煉乳土司的做法 ,加入軟化的黃油,繼續攪拌15分鐘。
麪糰放入烤箱,表面噴一些水,40°發酵60分鐘。按下去不回彈即可。
將麪糰擀成長條狀,捲起放入模具,再蓋上擰乾的濕布,鬆弛15分鐘。麪糰表面噴一些水,繼續放在烤箱中,發酵50-60分鐘,大概到模具的8分滿。
烤箱預熱200度,放入模具,改為上管160度,下管200度,烤40-50分鐘,表面金黃色即可。