準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
西葫蘆 :
一個 輔料
幹辣椒 :
兩顆蒜 :
一瓣鹽 :
適量 具體步驟
1. 西葫蘆切絲兒。
2. 鍋放油,將幹辣椒和蒜瓣爆香。(幹辣椒一定要爆出香辣的味道哦,看見辣椒有一點糊的顏色最好。)
3. 下西葫蘆絲兒大火翻炒,見變軟變熟加鹽調味出鍋! (可依據個人口味加味精 糖調味,隨意。)
4. 成品,西葫蘆特有的清香融入幹辣椒的些許香辣,別有一番風味,拿來拌飯也不錯呢!
烹飪技巧
炒這道菜爆辣椒的步驟很重要,一定要等它的那股香辣味被逼出的時候再下西葫蘆絲哈。如果怕蒜瓣爆糊,就稍晚一點下蒜瓣哈。