超嫩的雞蛋羹的做法如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.蛋液里加冷開水，蛋液和冷開水比例是1:1.5到1:2，再加入適量鹽，攪拌均勻；

2.蒸的時候一定要加蓋子或保鮮膜以防蒸氣進入蛋羹有洞變老；

3.隔水燉蛋羹，水開後轉小火再燉8-10分鐘。蒸的時間長短試雞蛋大小而定；

4.往蒸好的蛋羹上倒入少許醬油。

烹飪技巧

1、蛋液里加冷開水，做的蛋羹會更嫩；2、蒸的時候一定要加蓋子或保鮮膜以防蒸氣進入蛋液有洞變老。