酸菜粉條的做法如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

將酸菜洗淨切絲，過涼水後擠出水分備用。

將乾粉絲用涼水浸泡至軟。

豬肉切絲，葱切絲，姜蒜切絲或小片備用。

起鍋熱油，爆香葱薑蒜後，放點花椒面、少許醬油爆香，放肉絲翻炒幾下，放少許料酒翻炒。

放入擠出水分的酸菜翻炒幾下。

倒入適量水沒過酸菜為好，大火燒開

轉小火蓋上鍋蓋，小燉10分鐘左右。

倒入泡軟的粉絲、少許鹽，翻炒5分鐘左右，大火收汁至黏稠時關火、撒少許味素，出鍋裝盤即可。