好吃的涼拌麻汁雞絲如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

涼拌麻汁雞絲做法看似複雜，但實際上做起來卻是那麼的簡單。喜歡吃麻辣的朋友就多加上一些辣的輔料。平時在家，我很喜歡做到一兩盤涼拌，然後作為下酒菜，一家人圍坐在吧枱前，那氣氛真的是非常的温馨，讓人不時地想起啊。這道涼拌麻汁雞絲就是我的不二之選。

主料

雞腿 ：1只
黃瓜 ：1根

輔料

芝麻醬 ：25
鹽 ：2茶匙
白糖 ：10
陳醋 ：20
醬油 ：5
熟芝麻 ：2茶匙
黑胡椒 ：適量
香油 ：10
小葱 ：2棵
桂皮 ：1塊
八角 ：2個
生薑 ：1大塊
肉蔻 ：1個
紅油 ：1茶匙

具體步驟

雞腿洗淨放入砂鍋，放入小葱、桂皮、八角、肉蔻、生薑，調入1茶匙精鹽倒入足量清水。

砂鍋小火煮開5分鐘後關火，雞腿在砂鍋湯汁中自然晾涼後撕成細條。

黃瓜洗淨拍散，掰成小塊調入剩餘精鹽醃漬20分鐘。

取乾淨小碗，倒入芝麻醬、陳醋、醬油、香油、白糖攪拌成粘稠醬汁。

醃漬好的黃瓜攥淨水分與雞絲放入大些的器皿裏，調入黑胡椒碎。

澆上調好的芝麻醬汁、紅油、灑上熟芝麻拌勻。