魚一直是我很喜歡的食材,雖然有很多的魚刺,但是還是抵擋不住我對魚的熱愛,所以我烹飪了這一道菜,紫蘇燜魚塊。同時我用的還是燜的方法,所以可以更大程度的保留住魚的鮮味,還可以鎖住更多的營養,跟我一樣喜歡吃魚的朋友千萬不要錯過噢。
主料
鰱魚 :1條輔料
油 :適量具體步驟
1.將魚洗淨切成塊,撒上一勺鹽醃製10分鐘(中途將魚翻面,入味均勻。)
2.鍋中熱油,放入切好的生薑絲,大蒜瓣煸炒出香味。
3. 加入醃製好的魚,大火煎三分鐘。
4.加入一小勺白糖。
5.加入切好的紅辣椒。
6. 加入一大勺豆瓣醬。
7.加入料酒。
8.加入一碗水。(沒過魚就好了)
9.加入紫蘇葉。
10. 蓋上鍋蓋燜煮10分鐘就可以出鍋啦!^?_?^
11.出鍋,擺盤,撒上葱花即可享用。