準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
高粉 :
400 蜂蜜 :
40 全麥粉 :
100 雞蛋 :
80 輔料
糖 :
20 牛奶 :
290ml酒漬果乾 :
80鹽 :
6 黃油 :
40乾酵母 :
6亞麻籽 :
20 具體步驟
1.後油法揉至擴展階段,加入酒漬果乾和亞麻籽,揉勻,開始一次發酵;
2.一次發酵後,分割成20份,滾圓,直接放在烤盤上開始二次發酵;
3.二次發酵後,刷上均勻的蛋液;
4.烤箱180°預熱,中層17分鐘。
烹飪技巧
這個包包不用中間鬆弛,滾圓以後直接開始二次發酵;果乾可以根據自己家裏的情況隨便放,可以做成各種樣子的。