極品香辣鮑菇絲如何做簡單又美味

杏鮑菇是營養豐富的菌類，聽説航天員在天上也吃杏鮑菇，可見這個杏鮑菇的價值不一般。杏鮑菇是一種新品種，集食用、藥用、食療於一體，吃起來口感也不錯，賣的也不貴，很適合普通老百姓吃。我這次是把杏鮑菇切成絲來炒，加了辣椒，做出來香辣鮑菇絲，一吃味道很獨特，是我的最愛

主料

輔料

具體步驟

1.1 杏鮑菇洗淨切絲，大蒜拍扁切碎，幹辣椒剪段

2 炒鍋洗淨倒油，先放幹辣椒，開小火，慢慢的把辣味炒出來

3 等辣椒變色了倒入切好的蒜粒，翻炒一會兒，再倒入杏鮑菇絲，翻炒至軟，倒入耗油翻炒

4 這時候杏鮑菇出水了，開中火慢慢的煨，等到湯汁還有一點加點鹽巴裝盤。

2.2 鍋內坐油，放入幹辣椒，小火慢慢的炒出辣味，辣椒變色了，加入切好的蒜粒翻炒一會，再倒入杏鮑菇絲，開大火翻炒至軟

3.3 杏鮑菇絲炒軟了，倒入耗油翻炒，這時杏鮑菇絲出水了，開中火慢慢煨，等到湯汁還有一點加入鹽巴裝盤。

烹飪技巧

這道不需要加水，因為杏鮑菇是有水分的，中火慢慢燉，留點湯汁就可以裝盤了