清明紅糖粑是清明節必吃的一道食品。“清明”可不只是指清明節，它又是指“清明菜”，説起清明菜它可以用來治高血壓，有高血壓的患者們可以嘗試一下這道清明紅糖粑，既香甜又好吃，大家不妨嘗試一下。
主料
清明菜 ：500g輔料
生粉 ：適量具體步驟
1.把清明菜洗淨。
2.把老的摘除掉。
3.把水燒開，把清明菜過水。（只要過一分鐘就行了）
4.用清水衝冷。
5.把清明菜的水分擠幹。
6.紅糖片和白糖備用。
7.鍋裏放水把白糖倒進鍋裏用小火煮化。
8.把清明菜到進糖水裏。
9.把清明菜和糖水攪拌勻煮開。
10.把花生和黃豆放進烤箱裏先烤10分鐘。
11.再倒入芝麻再烤5分鐘。
12.把花生去皮。
13.黃豆烤到開皮。
14.把去皮的花生裝進保鮮袋裏用擀麪杖把花搗碎。
15.黃豆用料理機打成粉。
16.把搗碎的花生和芝麻倒進碗裏。
17.把紅糖片用刀刮成小碎片。
18.把紅糖倒進碗裏，加入一小勺生粉。
19.把所有的餡料拌勻。
20.把糯米粉倒進一個大的盆裏，把熬好的清明菜的倒進麪粉裏。
21.取一糯米糰，壓扁做成半圓形。
22.包上適量的餡料。
23.封好口搓成圓形，稍微壓扁。
24.電餅檔插上電燒熱後刷上油，放入清明耙，加少許清水。
25.水燒乾後把清明耙煎黃，再把另一面煎黃。
26.煎好後趁熱食用。
清明菜可以不過水，但不過水的清明菜不好剁碎。餡料裏放生粉，可以讓餡料更滑嫩，不會散。
千里飄香谷
