豆渣窩頭如何做簡單又美味

豆渣中含有大量的蛋白質和膳食纖維等元素，用豆渣製成的窩頭味甘而解毒清熱。豆渣能夠給窩頭增加嚼勁，豐富營養。豆渣窩頭口味淡而且帶有稻穀和豆渣混合的香味，適合用來當零食點心享用。在窩頭中加入一些酵母還能增加柔軟度。

主料

輔料

具體步驟

1.1.把豆渣、麪粉和玉米麪倒入盆內；

2.2.酵母、糖用適量温水化開，然後加入盆內和成麪糰進行發酵；

3.3.待麪糰發酵至有蜂窩孔時即可，然後分成大小均勻的劑子；

4.4.把小劑子捏成窩頭狀，然後上籠蒸制15分鐘；

5.5.關火後燜制3分鐘即可取出。

烹飪技巧

和麪團時加水要適量，因為豆渣中有水份。麪糰發酵時不需要發至2倍大，因為窩頭還是有點嚼頭才好吃。