主料
麪粉 :200輔料
蘇打粉 :1/4勺具體步驟
1.生的核桃,去殼後用烤箱180度烤7-8分鐘,烤出香味
2.再切成碎待用
3.稱好所有材料
4.將植物油、細砂糖混合均勻
5.倒入大碗中,加入雞蛋,攪拌混合均勻
6.麪粉和泡打粉、小蘇打混合均勻,過篩加入
7.將核桃碎倒入混合均勻
8.揉成麪糰,取一小塊麪糰,搓成小圓球,放入烤盤
9.將小圓球用拇指壓扁,在表面刷一層雞蛋液,放入預熱好的烤箱烤焙
10.中層,180度,約15分鐘即可
11.哇,來塊核桃酥,喝上一杯潮汕工夫茶,真美。
1、這款核桃酥製作簡單,味道酥脆,非常可口。揉好的麪糰不能太乾,必須是比較濕潤的感覺,烤出來的桃酥才會夠酥。如果揉好的麪糰較幹,需要適量添加些植物油。2、如果是生的核桃,需要事先用烤箱180度烤7-8分鐘,烤出香味,再切成碎。做成核桃酥後才會更香。3、烤焙的時間和温度需要根據烤箱的實際情況酌情調整,另外,如果你做的桃酥個頭比較大,也需要多烤一會兒。