味道不錯的咖喱牛腩如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

牛腩 ：500
土豆 ：1個
胡蘿蔔 ：1個

輔料

姜 ：1塊
洋葱 ：適量
蒜 ：1頭
小葱 ：1段
椰漿 ：1碗
咖喱粉 ：2茶匙
雞精 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.原料圖。

2.牛肉冷水加拍散的姜、葱煮開，髒東西都出來後關火用温水洗淨。

3.洗好的牛肉加剩下的姜塊、大葱，燉兩個小時。

4.燉好的牛肉，土豆胡蘿蔔切滾刀塊，洋葱、蒜切碎備用。

5.鍋裏放油，炒香洋葱、蒜子，加入咖喱粉炒均勻。

6.放入牛腩、土豆、胡蘿蔔炒均勻。

7.兑入椰漿，不夠淹沒菜就兑煮牛肉的湯水，調入鹽，大火燒開，小火燜半小時到40分鐘。

8.大火收汁，放入雞精提味即可。

烹飪技巧

1.咖喱粉必須要過油炒一下，才會去除那種異味。不用咖喱粉就用那個咖喱塊，或者咖喱醬，做法差不多，只是用咖喱塊就不用炒一下了。2.沒有椰漿用牛奶也可以，但是沒有那種椰汁的清爽味道。3.牛腩先燉的話，會更加軟爛適口，不擔心會燉不爛、土豆燉過火的情況。