主料
輔料
具體步驟
將辣椒洗淨去蒂
然後放在陰涼處晾乾生水
辣椒切好剁碎
切好後拌上鹽,鹽的多少很大程度上決定了以後的味道,口感稍微偏鹹為妙。
拌入熟油和豆豉。
把拌好的剁椒入壇密封或裝入玻璃瓶中
加蓋蓋緊,放入冰箱冷藏,約一週後即可食用。
上桌的時候可淋上一點香麻油,更加噴噴香。