今天為大家介紹的是一道美味的甜品,西米露涼粉,這是一個老少皆宜的甜品,並且做法簡單,因為現在夏天到了,天氣很炎熱,所以我們需要吃清熱接口的食物來給我們帶來一些冰涼的口感,能夠讓我們的身體降温的食物,仙草也叫涼粉,西米露和涼粉是絕配哦。
主料
仙草粉 :50輔料
白砂糖 :適量具體步驟
清水煮沸,放入西米煮到透明狀;
2.將蝦扒皮去頭,留有尾部,挑掉蝦線,用刀在蝦肚子劃一下,防止蝦彎曲,用清水洗淨
3.蝦盤中放入料酒,少量鹽,少量白胡椒粉,抓勻,醃製十分鐘
4.將山藥取出晾涼,用保鮮袋抓成泥裝,按照口味放入鹽,白胡椒粉,黑胡椒粉,白胡椒粉要少於黑胡椒粉,攪拌均勻
5.將山藥分成十六等份,搓圓按扁,將蝦裹入其中,小尾巴要留在外面
6.將裹好山藥的蝦球在蛋液裏滾一滾~全部沾好後再放入麪包糠裏再滾一滾
7.烤盤鋪入油紙,將已經變得胖胖的蝦球在烤盤中碼好
冷藏好的仙草切方塊、西米加入椰漿拌均,即可。