養生的高壓鍋黃豆燉豬蹄如何做簡單又美味
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準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
豬蹄 :
380 黃豆 :
50 輔料
桂皮 醋 開水
啤酒 :
各適量油 鹽 姜 冰糖 葱薑蒜 香葉 :
各適量 具體步驟
準備好所有材料,黃豆用水浸泡至體積變大
把豬蹄從中間切開一刀。
冷水將豬蹄放入鍋中,放入幾片姜,煮至水開
撈出後,把豬蹄切成小塊。
鍋裏倒入油,放入冰糖,炒到糖化掉。
倒入豬蹄翻炒,把表面裹上糖色。
倒入葱薑蒜和香葉、桂皮翻炒。
倒入適量醋。
加入開水。
倒入黃豆。
加入少許啤酒。
加入適量鹽,蓋上鍋蓋,中火燉到收汁
收汁後,關火加入味精。
食用前可撒少許香菜。
烹飪技巧
切豬蹄的時候要小心,生豬蹄非常難切,不要傷到手。