脆炸‘知了猴’如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 胡蘿蔔切絲，黃瓜切段，用鹽醋香油醃漬。

2. 鍋內放油，5成熱，放入知了猴（我一晚上抓的知了猴用鹽、酒、八角、花椒醃漬3天），炸成酥脆金黃撈出。

3. 剩下的油炸一下胡蘿蔔絲。

4. 黃瓜墩上放上炸好的知了猴，撒上孜然面、胡蘿蔔絲，和熟的黑芝麻即可可蘸椒鹽吃。