主料
輔料
具體步驟
1. 秋刀魚洗淨切除頭尾,去除骨頭留下魚肉,再用米酒水將魚肉洗淨瀝乾後,均勻沾上太白粉備用。
2. 熱一平底鍋,放入作法1的秋刀魚片煎至兩面約七分熟上色後盛盤。
3. 另取一鍋,先放入作法2的秋刀魚片,再加入蒲燒醬汁加熱煮至略收幹,再放上姜泥即可。