潮式煮鮁魚如何做簡單又美味

潮式煮鮁魚是一道美味的家常美食。是潮汕人最愛的一種煮法，它的配料簡單，不超過五種。而且潮汕人在菜出鍋前都會放上香菜，能讓菜的味道更美味，更香。超級適合下飯吃，老少皆宜。建議可以回家嘗試下。

主料

輔料

具體步驟

1.準備好煮魚的配料：薑絲，辣椒絲、香菜

2.鮁魚四條，去腮去鱗後下鹽醃製20分鐘左右

3.鍋內下油，下薑絲

4.將魚放入鍋內，小煎一會兒

5.下適量的温水，以稍微淹過魚為準，煮開

6.下辣椒絲

7.蓋鍋蓋，煮至魚眼外露

8.下香菜點綴，裝盤

烹飪技巧

魚先用鹽醃過，比較入味，煮的時候不需要再下鹽。