準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
鹹肉 :
25 螺螄 :
150 筍 :
75 輔料
葱 :
適量鹽 :
適量薑片 :
2片油 :
適量料酒 :
適量 具體步驟
1.買回的螺螄處理乾淨
2.撈出瀝乾水份
3.準備配料:鹹肉片和筍塊
4.起油鍋爆香薑絲
5.放入螺螄爆炒片刻
6.再加入配料一起翻炒
7.加點料酒
8.加點清水煮開
9.轉中小火煮10分鐘後,最好嘗一下湯的味道再來加鹽
10.起鍋前可以稍微加點味精,撒葱花即可出鍋
烹飪技巧
因為加入了鹹肉一起燉湯,所以鹽的量一定控制好!