準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
輔料
番茄沙司 :
適量豉油雞汁 :
適量剁椒 :
適量 韭菜 :
適量葱頭 :
適量 番茄 :
適量香菇水 :
適量 具體步驟
1. 牛扒用這個鬆肉錘錘鬆;鹽、黑胡椒、蒜蓉、薄荷,還有半勺麪粉;
2. 做澆汁用的:番茄沙司、豉油雞汁、剁椒、韭菜、葱頭、番茄,還有香菇水;牛扒醃製好後,兩面煎熟,入盤;
3. 用鍋裏剩的餘油燒熱後,下葱頭丁、番茄丁和剁椒煸炒;後放韭菜,下早了炒得太軟不好吃;最後,倒入香菇水,加鹽調味,湯汁濃稠時出鍋;然後放入番茄沙司;
4. 澆在牛扒上,點綴薄荷。