番茄是我很喜歡的一道食材,不管是做湯還是炒着吃都是不錯的選擇,番茄的做法普遍都非常簡單,所以我自己會經常做一些關於番茄的美食。豆腐的營養價值極高,價格實惠,今天我準備做一道家常番茄燒豆腐結,這是一道普通又常見的家常菜,老少皆宜。
主料
豆腐 :200輔料
番茄 :100具體步驟
1水豆腐切塊
炸成金黃備用
番茄去皮切成小丁
肉末加少許鹽和料酒醃製10分鐘;如果用蝦仁建議將蝦仁切小丁,用料酒、姜粉和鹽醃製
油鍋燒熱,將肉末倒入炒香
放番茄和番茄醬(或泰式辣椒和咖喱醬),炒勻
再加老抽、少許糖、鹽和雞精,炒勻;(如果前面放的是泰式辣醬和咖喱醬,這步裏的老抽就由等量的椰汁代替)
倒入煎好的豆腐
炒勻,燒至湯汁濃稠即可,出鍋前可撒些葱花或香菜