簡單版番茄洋葱麪包如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 洋葱剁碎備用; 新鮮番茄用開水燙2分鐘,去掉外皮,剁碎;用紗布包起番茄碎,把番茄汁擠到容器裏,儘量擠幹一些 (番茄汁擠多少算多少，不足夠90毫升可以加一些清水補足,或者另取一些番茄擠汁) 培根切小丁

2. 培根入鍋,煎熟,待油分煎出,將黃油下鍋,黃油化掉之後,把洋葱加入,中小火慢慢炒至洋葱有些黃了，出香味,把番茄,黑胡椒碎以及鹽加入翻炒均勻即可裝盤備用

3. A中所有材料放在一起，基本揉成麪糰,將剛才炒好的番茄洋葱加入,揉進麪糰,待麪糰把油分充分的吸收即可(因為炒出的醬汁裏還有一些水分,所以麪糰會變得比較濕軟,一邊揉麪，根據麪糰的濕軟度可以適當一點點加入一些高筋麪粉,我今天前後大約加了4大勺)

4. 揉好的麪糰放到温暖濕潤處進行第一次發酵至原來5-3倍大

5. 發酵好的麪糰取出，排去大部分空氣,將麪糰分割成9分 (每分大約51克),一一滾圓,排上烤盤,放到温暖濕潤處進行第二次發酵至於原來2-5倍大左右

6. 烤箱預熱200度,烤箱中層 13分鐘左右