胡蘿蔔木耳瘦肉湯這道菜真的是非常的有營養,其中胡蘿蔔還被稱為“小人蔘”,可見它的營養價值是十分的多有胡蘿蔔素、多種維生素而且還可以,去斑美白;而且木耳有活血止痛的功效,並且它的味道也非常的鮮美。用這兩種營養豐富的食材再加上瘦肉熬成的湯,一定是更加的美味。
主料
幹木耳 :10g輔料
料酒 :適量具體步驟
1.胡蘿蔔切成薄片;
2.幹木耳提前半小時用温水拋開,然後用少許澱粉,把它清理乾淨;
3.豬腱子肉切成薄片,然後用鹽、料酒、糖、油,把它醃五分鐘;
4.起油鍋,先放薑片和胡蘿蔔進去炒1—2分鐘;
5.然後放入木耳一起炒1分鐘;
6.加入清水,待水開之後,放入肉片煮3—4分鐘;
7.在上鍋前,放一個雞蛋,拌勻,即可。
1、木耳至少提前半小時發泡,用澱粉清洗木耳會把雜質清洗得更乾淨;2、沒有雞蛋也可以,但是雞蛋能讓湯更稠,更鮮,還是放吧。