主料
輔料
具體步驟
1.土豆洗淨削皮,切成小手指粗細的條
2.放盆裏沖水兩遍,在浸泡五分鐘,去掉多餘澱粉
3.鍋放水燒開,放少許鹽,入底味
4.土豆濾水倒入鍋中,待土豆稍變透明撈起
5.過遍涼水,攤開晾乾。
6.鍋放油,待油五六成熱時下入晾乾的土豆,小火慢炸
7.待土豆稍上色撈起,油温升高後在復炸數秒即可
8.成品