美味風乾牛肉塊如何做簡單又美味

美味風乾牛肉塊是一道非常有營養的經典小吃，主要是以牛肉味主要食材經過特殊工序製作而成。眾所周知牛肉的蛋白質含量豐富，營養價值高，運動員的主要攝取營養的食物，而美味風乾牛肉塊做法簡單，自己動手更健康，細細咀嚼筋道美味

主料

輔料

具體步驟

牛肉(後腿牛肉)剔去筋膜，片刀為大薄片，鋪曬在簸箕上，放在通風地方，2至3小時即乾燥。

炒鍋置於火上，熱鍋注入花生油，四成熱時，放入幹牛肉泡炸3分鐘(油温不要過高)，撈出瀝油

鹽、醋、糖放在小碗中調化，炸後的肉用手輕輕砸了成2至3釐米小塊，回入鍋中，烹淋上糖醋汁，顛鍋均勻淋入芝麻油，即可裝盤上桌。

烹飪技巧

1、風乾肉一次可制數斤，但要晾乾後才能收藏保存。2、炸制時求酥不要焦，掌握好火候。各式風乾牛肉成品。3、味型還可以調成汁水蘸食。