今天我們做的這道菜叫做可樂雞爪燒海帶頭,這道菜的主料是可樂雞爪和海帶。這道菜的選料也是很特別,不過做出來的東西卻很美味。因為有加可樂所以不需要放糖就會覺得很甜。是不是迫不及待的想要品嚐一下了,下面我們就一起學習一下吧。
主料
可樂 :250ml輔料
鹽 :適量具體步驟
雞爪切對半焯過水過冷水
2.酥料:麪粉100g,豬油50g,和成麪糰
3.皮料餳制的期間,準備餡料,洋葱切碎
4.肉切碎
5.加入鹽,味精,料酒,生抽,香油調製餡料(依個人口味,喜歡什麼放什麼)
6.皮料包酥料,大包酥開始了
7.收緊皮料
8.擀成薄片,需要一定手法,不能將酥皮擀破,多練練就好了
9.折三折擀成薄片,同樣,不要擀破,新手慢慢來就行了
10.從一邊捲起
11.卷好後用手整形,保證粗細均勻,大包酥完成
12.下劑子
13.兩端向中間捏
14.按扁按圓
15.打入餡料,包嚴,收口向下放在案板上,雙手整形,按扁按圓
16.放入烤盤,刷雞蛋液,撒芝麻
17.烤箱上下火180度,20分鐘即可(看烤箱的火力)
水快收幹加入白芝麻