主料
淡奶油 :250輔料
細砂糖 :適量具體步驟
1. 蛋撻皮如果冷凍的話,記得要先從冰箱裏拿出來解凍,然後將需要的材料準備好以後就可以開始了。
2. 將雞蛋的蛋黃和蛋白分離,做蛋撻只取蛋黃就可以了;然後將牛奶和淡奶油倒入蛋黃中、加入適量的細砂糖和適量低筋麪粉、攪拌均勻就可以了。
3. 購買的成品蛋撻皮擺好,將蛋撻液用小勺裝入蛋撻皮內,7、8分滿就可以了,蛋撻液太多的話烤好會往外膨脹的。
4. 烤箱先預熱,然後把烤盤放入中層,200°,20分鐘,待表面上色以後就可出爐啦~
1、我做的蛋撻比較多,用的材料量比較多,如果做的蛋撻少的話,量相對的減少就可以了,但是純牛奶和淡奶油的比例一定要是1:1。2、蛋撻方子上説是用糖霜,好溶化,但是我家裏沒有,我用的細砂糖,但是倒入牛奶中一定要使勁攪勻,要不做出來的蛋撻甜味不均勻。3、想換換口味的同學,也可以在第三步的蛋撻液裏面加入水果丁或者水果肉,做好以後就是水果蛋撻了。